Leilas morotskaka

Tänkte tipsa er om ett recept så här i matfrossartider - Leilas morotskaka. Bakade den i helgen och den blev kanon! Jag gjorde dubbel sats i långpanna, funkade fint.

Receptet hittar du här: http://www.leila.se/leilas-morotskaka/leilas-recept/bakverk/index1,23.htm?id=3765


Glad påsk!

 


Sojagryta

Så jag gjorde en snabb gryta med tidigare nämnda sojagrytbitar. Kokade först sojabitarna i grönsaksbuljong i ca en kvart, sen hällde jag av det mesta av buljongen. Fräste lök i lite smör, hällde i grytbitarna och en burk kokosmjölk och lät det puttra ihop med lite kryddor ett tag. Kryddorna jag använde var vitlök, salt, svartpeppar, paprikapulver, "fyra kryddor", garam masala, chilisås och en skvätt mangochutney. Kokade sedan ris till det. När ungefär en kvart återstod på riset så slängde jag ner lite zucchini, gul paprika och ett halvt äpple i små bitar i grytan.

Denna maträtt gick hem hos alla i familjen. Annars kan det vara lite kinkigt med köttersättningar och indiska smaker hos vissa parter.

Jag använde för övrigt halva påsen med grytbitar, räckte bra till två vuxna och två små barn.


Chocolate Quake

Mina barns far, även kallad Ulf och min sambo, är en hejare på improvisationsbakning när han väl lägger manken till. För några dagar sedan så svängde han ihop den här sjukt goda kakan som han gav namnet Chocolate Quake. Eftersom amningen gör mig så infernaliskt hungrig och sötsugen så var jag tvungen att prova hans recept idag igen. ;( Supergod är den, och kanske lite godare ändå med jämtländska hallon på. 







Ingredienser

Kaka
150 gram rumsvarmt smör eller margarin
3 dl socker
2 ägg
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
½ msk bakpulver
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
1 dl mjölk

Glasyr
100 g färskost
2 msk vaniljsocker
300 g florsocker
några droppar citronsaft

Ev färska bär till dekoration


Gör så här

1. Sätt ugnen på 175-200 grader.
2. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant. Bröa med ströbröd eller kokos.
3. Vispa det rumsvarma (ej smälta) smöret/margarinet med strösockret.
4. Vispa i äggen.
5. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten.
6. Vispa ner mjölken i smeten.
7. Häll upp i formen och grädde i ca 20-30 minuter. Den får gärna vara lite undergräddad.
8. Gör glasyren när kakan har svalnat. Rör bara ihop alla ingredienser och bred ut glasyren på kakan. Dekorera eventuellt med bär.


Pizzabak i vedspis




Något alla borde ha i sitt kök är en vedspis! Förutom att den värmer gott och drar ner elförbrukningen en hel del så är den ovärderlig om det blir strömavbrott. Om man ska göra hembakade pizzor är en vedspis att föredra, då smaken blir något utöver det vanliga. Ulf, min sambo, har skurit till en baksten som passar in i ugnen - perfekt för pizzabak! Nu är det ju dock så att pizzor gärna ska gräddas fort och hett, vilket betyder att vi gärna har en temperatur på 275-300 grader i ugnen. Detta medför att temperaturen i hela köket sällan är under 30 grader då vi bakar pizza, alltså kör vi sällan pizzabak varma sommardagar. 




Då jag för tillfället är höggravid med knappt en månad kvar till beräknad nedkomst så orkade jag bara fixa degen och tillbehören till pizzorna, resten fick Ulf ta hand om. Det kändes föga lockande att stå i ett stekhett kök och fixa pizzor och dessutom bli sist att äta... 




När alla var mätta och belåtna så fanns nästan 4 pizzor kvar, plus att Ulf gjorde 6 rejäla ostfrallor av återstående deg. Tur att vi har en hungrig kompost som tar hand om överflödet. ;)





Jag gjorde en rejäl sats med pizzadeg just för att göra ett par extra pizzor när vi ändå var igång, plus att vi hade slut på matbröd, och deg som deg liksom. Dock tycker jag att pizzadeg (om man vill göra tunna pizzeria-pizzor) blir bäst om man inte snålar på olja när man gör degen. Lägger upp receptet på den degen som blev till igår.


Ingredienser
1 liter ljummet vatten
2 dl olivolja
2 msk sirap
2 pkt torrjäst
4 dl fint rågmjöl
1 msk salt
vetemjöl
Gör så här
1. Häll vatten, olivolja och sirap i en degblandare.
2. Blanda rågmjöl, torrjäst, salt och ett par dl vetemjöl. Häll ner i degblandaren.
3. Häll i vetemjöl, lite i taget, tills du har fått en smidig deg. Se till att degen hinner bli ordentligt bearbetad, gärna ca 10 minuter.
4. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur till dubbel storlek ungefär.
5. Baka ut pizzor med valfri fyllning. Först tomatsås, sedan ost och till sist övrig topping längst upp.
6. Grädda i het ugn.
Ingredienser

1 liter ljummet/rumstempererat vatten
2 dl olivolja
2 msk sirap
2 pkt torrjäst
4 dl fint rågmjöl
1 msk salt
vetemjöl (tills du är nöjd med konsistensen på degen)


Gör så här

1. Häll vatten, olivolja och sirap i en degblandare.
2. Blanda rågmjöl, torrjäst, salt och ett par dl vetemjöl. Häll ner i degblandaren.
3. Häll i vetemjöl, lite i taget, tills du har fått en smidig deg. Se till att degen hinner bli ordentligt bearbetad, gärna ca 10 minuter.
4. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur till dubbel storlek ungefär.
5. Baka ut pizzor med valfri fyllning. Först tomatsås, sedan ost och till sist övrig topping längst upp.
6. Grädda i het ugn. 


För att få till en riktigt god pizza behöver man även en god tomatsås. Jag brukar steka lök i lite olja, hälla på en burk krossade tomater och krydda med pizzakrydda, grönsaksbuljong, salt, socker och peppar. Vill man ha lite sting i den så kan man blanda i lite chili i valfri form.

Jordgubbs- och rabarberpaj

Jag kan tycka att det är lite halvtrist med klassisk smulpaj ibland. Gjorde en annan variant igår kväll där jag använde mig av sockerkakssmet som bären fick ligga i, och ett smultäcke ovanpå det. Hade rabarber och jordgubbar i frysen, men som med alla pajer så kan man ju använda sig av i stort sett vilka bär/frukter man vill. 




Ingredienser sockerkakssmet

2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50 gram smält smör/margarin
1,5 dl vetemjöl


Ingredienser smultäcke

2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl strösocker
100 gram rumstempererat smör/margarin




Gör så här


1. Ta fram valfri mängd av bären du vill använda. Jag använde ca 4 dl bär. Skär eventuellt ner dem i mindre bitar och blanda runt i ett par matskedar potatismjöl (för bättre flytförmåga i smeten).
2. Smörj och bröa formen du har tänkt att använda. Jag använde en rund kakform med avtagbar kant. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Blanda ingredienserna till smultäcket/smuldegen.
4. Börja med sockerkakssmeten. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Häll i det smälta smöret och vispa lite till.
5. Häll sockerkakssmeten i formen.
6. Sprid ut bären ovanpå sockerkakssmeten.
7. Sprid ut smuldegen ovanpå bären.
8. Grädda i 200 grader ca 35-40 minuter, eller tills den har "stannat" och fått fin färg.



Ostlimpa

En sömnlös natt för X antal år sedan så fick jag, tack vara ett matlagningsprogram på TV4, lära mig att vara rädd för att baka. Den till synes lärde bagaren i rutan berättade långt och länge om vilken exakt vetenskap det är att baka - "man kan ju inte experimentera hur som helst!". Totalt korkat påstående enligt mig. Och det gäller ju egentligen inom de flesta områden här i livet. Nåväl. Vi åt iaf havregrynsgröt till frukost en morgon, och det sammanföll med att jag skulle baka bröd samma dag. Eftersom jag inte gillar att kasta bort mat i onödan, samt har dålig erfarenhet av uppvärmd gröt, så utgick jag ifrån en skvätt överbliven havregrynsgröt. I stort sett allt är ungefärliga mått, då det gick lite fort att baka dessa bröd. Jag toppade med lite riven ost, tycker att det funkar lika bra på limpor som på ostfrallor.

Angående jästid så beror den ju på rumstemperatur och om man utgår ifrån kall eller varm degvätska. Om man jäser en deg med kall degvätska i rumstemperatur, gärna något svalare, så kan den stå flera timmar tills man har tid att baka ut den. Man kan knöla ihop den och låta den jäsa upp flera gånger utan att man behöver kassera brödet. Om man vill att det ska gå fort, som i de flesta husmorsrecepten jag sett, så ska man använda varm degvätska och se till att degen står varmt under jäsningen.




Ingredienser (4 limpor)

4 dl havregrynsgröt
1 liter kallt vatten
3 msk sirap
1 dl olivolja
3 dl krossade vetegroddar
2 dl linfrön
2 pkt torrjäst
vetemjöl
1 msk salt




Gör så här, typ

1. Blanda havregrynsgröt, vatten, sirap och olivolja.
2. Häll i vetegroddar och linfrön.
3. Blanda torrjäst med lite vetemjöl och häll i degblandningen.
4. Häll i vetemjöl tills du har en bra konsistens på degen, inte för mycket åt gången.
5. Jäs några timmar.
6. Baka ut 4 limpor, strö eventuellt på riven ost eller annat garnityr.
7. Grädda i 175 grader i varmluftsugn, eller 200 grader i "vanlig" ugn ca 30-35 minuter.

Marmelad på gröna tomater

Det är inte bara bloggen som blivit lidande p.g.a. all work and no play den senaste tiden. Väntar dessutom tillökning i början på mars, och det gör ju att orken tryter än mer. Detta har även märkts i växthuset. Helt plötsligt var det mer än 10 minusgrader en natt, och i växthuset prunkade fortfarande en hel hög med gröna tomater. Så vad gör man med frostbitna gröna tomater? Det kändes ju sådär kul att ställa sig och steka ett par kg gröna tomater som de gör i filmen. Så jag provade att göra marmelad av dem istället, har hört att det ska funka. Och det gjorde det!




Ingredienser

1 kg gröna tomater
ca ½ dl citronsaft
2 tsk torkad, malen ingefära
2 äpplen, hackade i små bitar
en skvätt vatten
½ kg socker
(ev 1 krm bensoat för längre hållbarhet)




Gör så här

1. Skär tomaterna i små bitar. Skålla eventuellt innan och ta bort skalet, om det är segt skal på tomaterna.
2. Blanda alla ingredienser i en kastrull.
3. Koka på låg värme till önskad marmeladkonsistens.
4. Häll upp i varma, rena glasburkar.



Pinocchiotårta

Idag hade vi lite kalas här hemma. Mina syskon med respektive kom förbi för att fira mig eftersom jag fyllde år för inte så länge sedan. Så jag tog tillfället i akt och slängde ihop en Pinocchiotårta. Jag tror inte jag känner till någon tårta som är så lätt att baka som den, och som dessutom är ruskigt god! Eftersom marängen och sockerkakan är ganska söta, så tycker jag att det är gott att fylla den med grädde och bär som inte är alltför sliskiga. Denna gång fick det bli blåbär. För att kalasa till det lite så tänkte jag färga sockerkakssmeten med blåbärsjuice, men det slutade med att den fick en lite grå/blå ton bara - ingen höjdare. Ville inte blanda i mer vätska i smeten heller, då det är viktigt att den är fast så att man kan breda ut marängen ovanpå innan man ska grädda den. Nästan hela tårtan gick åt ändå, så smaken var det inget fel på. :) 




Recept

Sockerkakssmet
100 gram rumsvarmt smör eller margarin (OBS! Inte smält!)
1½ dl strösocker
5 äggulor
½ dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Marängsmet
5 äggvitor
2½ dl strösocker




Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Vispa smör och strösocker poröst. Tillsätt äggulorna och vispa lite till.
3. Häll i mjölken och blanda därefter de torra ingredienserna och vispa ner i smeten.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
5. Bred ut sockerkakssmeten på bakplåtspapperet, försök att få den så jämn som möjligt.
6. Börja med marängsmeten. Se till att du använder torra och rena verktyg samt skål då detta är superviktigt när man bakar maräng. Vispa äggvitorna med hälften av sockret. När marängsmeten har blivit fast, häll i resten av sockret och vispa lite till. Vispa den så fast att du kan vända upp och ner på bunken utan att den glider eller rör sig på något sätt.
7. Klicka ut marängen ovanpå sockerkakssmeten. Bred ut marängen utan att röra den undre smeten. Jag brukar göra toppar i marängen så den ser lite roligare ut.
8. Grädda i 150 grader i ca 40-45 minuter.
9. Dela kakan i mitten och fyll den med grädde och bär. Om du har storkalas så rekommenderar jag att du gör två kakor och lägger ovanpå varandra. En annan variant är att göra en sats, men i runda kakformar om man vill ha en rund tårta.

Ölkorvsgryta

Min sambos farmor bjuder gärna på en supergod gryta med ölkorv och fläskfilé när vi träffas. Detta är en lite modifierad version av hennes recept. Den är dessutom jätteenkel att göra! Tänk på att låta ölkorven koka med en stund i grytan innan du kryddar något mer, då kryddig ölkorv tillför mycket smak.



Ingredienser
Ca 4 portioner

400 gram kycklingfilé
2 smakrika ölkorvar i skivor
Oliver
2 hackade vitlöksklyftor
5 dl matlagningsgrädde
½ - 1 tärning grönsaksbuljong
Vitpeppar
Ev. lite redning





Gör så här

1. Bryn kycklingfilén i lite smör eller margarin.
2. Häll i övriga ingredienser.
3. Smaka av med vitpeppar.
4. Häll eventuellt i lite redning om du tycker att det behövs.
5. Låt puttra ihop en stund.
6. Servera med ris och något grönt.

Kladdkakemuffins

Jag har varit till fjälls en vecka för svamp- och bärplockning, därav denna radiotystnad. Det blev en hel del kantareller, en del hjortron, lite hallon och några kladdkakemuffins. Eftersom min 3-åriga dotter ville vara med och baka så hanns det bara med efter-bilder. Hon bakar gärna och väldigt snabbt och passionerat. :) Körde på mitt favoritrecept på kladdkaka - samma som jag använder till kladdkakan med kokosbotten. Då det fanns på tok för mycket bakchoklad i stugan (som egentligen inte alls är en stuga, mer en villa) så hackade jag i både mörk och vit choklad i smeten. Har ännu inte smakat en kladdkaka som smakar för mycket choklad! 





Recept

Kladdkaka
100 gram smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 gram smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Ev. hackad choklad i smeten samt till garnering


Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Ställ ut några muffinsformar på en plåt.
3. Smält smöret och låt det svalna medan du vispar ägg och socker pösigt.
4. Rör ner smöret i smeten.¨
5. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner dem i smeten.
6. Häll degen i formarna - tänk på att de sväller till ungefär dubbel storlek.
7. Sätt in muffinsarna i ugnen. Ta ut muffinsarna när de börjar se klara ut, d.v.s. när de har fått ett fast skal på toppen, men fortfarande inte har stannat helt i mitten.
8. Dekorera eventuellt med hackad choklad och ställ in i ugnen en liten stund till så chokladen smälter ihop lite med muffinsarna. 


OBS! Dessa muffins avnjutes bäst med sked! Såvida man inte gräddar dem tills de är helt fasta, då kanske de går att plocka ut. Men då blir det ju inte kladdkakemuffins. :>

Ostpaj

Nu i kräftätartider så blir man påmind om Västerbottenostpaj. Personligen tycker jag att Västerbottenost är på tok för dyrt. Visst blir det lite speciell smak med just denna ost, men jag tycker inte att det är värt det egentligen. Jag brukar köra med t.ex. vällagrad Grevé eller Prästost, spelar inte så stor roll så länge det är en smakrik ost. Vill man göra en extra barnvänlig paj så kan man ju ta någon mildare variant.
Detta recept körde jag på idag då jag lovat att baka en ostpaj till kräftskivan hos svärföräldrarna.


Ingredienser

Pajdeg
4 dl mjöl
200 gram margarin
½ dl kallt vatten

Fyllning
3 dl gräddfil
1 dl grädde
200 gram riven ost, gärna en rejält smakrik ost
5 ägg
salt & vitpeppar




Gör så här

1. Blanda ingredienserna till pajdegen. Knåda till en smidig deg.
2. Tryck ut degen i en form med ganska höga kanter. Jag brukar använda en kakform med löstagbar botten. Se till att få degen ända upp på kanterna. Nagga botten. Förgrädda i 200 grader i ca 10 minuter.
3. Blanda fyllningen till pajen.
4. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
5. Ställ in pajen i ugnen. Grädda i 200 grader tills den har "stannat", alltså inte verkar vara rinnig i mitten.




Min paj fick något för höga kanter, men det är ju sådant man får räkna med när det är hembakat. :) Förresten gör det inte så mycket när det smakar som det ska och mer därtill. En äkta HCHF-måltid. Inget Low här inte...



Aprikosbröd

Igår firade jag min sista semesterdag med att improvisera fram ett nytt bröd. Eftersom jag är sämst på att följa redan skrivna recept, så passar det mig bättre att hitta på nya. Köpte hem torkade aprikoser för ett tag sedan just för att jag hade tänkt baka något bröd med dem. Jag tycker att vissa bröd lyfts fram om det är något litet sött i dem, i detta fallet torkade aprikoser. I ett recept jag brukade göra förra året gjorde man en slags havregrynsgröt som bas för brödet. Och eftersom vi hade en liter filmjölk hemma med utgånget datum så använde jag den till brödbaket.



Ingredienser
ca 48 frallor

(steg 1)
6 dl havregryn
1 dl vetegroddar
1 liter kokande vatten
2 msk mörk sirap

(steg 2)
150 gram torkade aprikoser, hackade i ganska små bitar
1 liter filmjölk
2 dl solroskärnor
2 dl hela linfrön
2 paket torrjäst (motsvarande 100 gram färsk jäst)
1 dl olivolja
10 dl vetemjöl
10 dl rågsikt

(steg 3)
2 tsk salt


Gör så här
1. Blanda ihop ingredienserna under steg 1. Låt svälla ett tag tills det ser ut som havregrynsgröt. Jag brukar göra "gröten" direkt i degblandaren (min är av metall).
2. Starta degblandaren och häll i filmjölken i "gröten".
3. Häll i aprikoser, solroskärnor, linfrön och olivolja.
4. Blanda torrjästen med lite av mjölet. Häll ner i degblandningen.
5. Häll i resterande mjöl, lite eftersom. Låt degblandaren bearbeta degen några minuter.
6. Häll i saltet och bearbeta degen ytterligare ett par minuter.
7. Låt jäsa till dubbel storlek.
8. Baka ut till frallor eller limpor om så önskas. Använd eventuellt mer mjöl till utbaket.
9. Dekorera med solroskärnor, pumpafrön eller vad man nu har hemma. Frallorna behöver vara ganska kladdiga (alltså o-mjöliga) om fröna ska fastna. Om ytan på brödet är väldigt torr kan man pensla med lite ägg innan man lägger dit fröna.
10. Grädda i ca 200 grader, tills brödet har fått fin färg.



Tigerdrömmar

Ingredienser
Ca 80 kakor
Vaniljdeg
75 gram smör eller margarin
1½ dl socker
½ dl olja
2½ dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
1-2 msk vaniljsocker
Chokladdeg
75 gram smör eller margarin
1½ dl socker
½ dl olja
2 dl vetemjöl
½ dl kakao
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker
Gör så här
1. Ta fram smöret/margarinet i förväg så det hinner bli rumstempererat.
2. Sätt ugnen på 150 grader.
3. Vispa det rumsvarma smöret/margarinet och sockret poröst.
4. Tillsätt olja och vispa smeten pösig.
5. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.
6. Upprepa för chokladdegen, i en ny bunke.
7. Ta en bit av varje deg och rulla försiktigt till små bollar, så det syns någorlunda jämnt av den ljusa och mörka degen.
8. Placera de tvåfärgade bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Man behöver inte trycka ut dem något, de smälter ut när de kommer in i värmen. Ta med det i beräkningen när du lägger ut bollarna, så du inte får en enda stor trasig kaka bara. :)
9. Grädda ca 15 minuter i 150 grader. Lättast är att titta på den vita delen av kakan för att avgöra om den är klar. Kakan ska ha spruckit lite, och det gula ska precis börja få färg.Tigerdrömmar bakade jag första gången när vi var med och arrangerade bygdens Valborgsfirande. Det var lite av en chansning då jag fått för mig att drömmar är supersvåra att lyckas med, särskilt när det kommer till storbak. Men det fungerade bra, trots att jag var tvungen att försvåra det hela med att göra tigerdrömmar istället för vanliga. De blev faktiskt riktigt goda dessutom. :)Tigerdrömmar
Tigerdrömmar bakade jag första gången när vi var med och arrangerade bygdens Valborgsfirande. Det var lite av en chansning då jag fått för mig att drömmar är supersvåra att lyckas med, särskilt när det kommer till storbak. Men det fungerade bra, trots att jag var tvungen att försvåra det hela med att göra tigerdrömmar istället för vanliga. De blev faktiskt riktigt goda dessutom. :)


Tigerdrömmar


Ingredienser
Ca 80 kakor

Vaniljdeg
75 gram smör eller margarin
1½ dl socker
½ dl olja
2½ dl vetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
1-2 msk vaniljsocker

Chokladdeg
75 gram smör eller margarin
1½ dl socker
½ dl olja
2 dl vetemjöl
½ dl kakao
½ tsk hjorthornssalt
1 msk vaniljsocker


Gör så här

1. Ta fram smöret/margarinet i förväg så det hinner bli rumstempererat.
2. Sätt ugnen på 150 grader.
3. Vispa det rumsvarma smöret/margarinet och sockret poröst.
4. Tillsätt olja och vispa smeten pösig.
5. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten.
6. Upprepa för chokladdegen, i en ny bunke.
7. Ta en bit av varje deg och rulla försiktigt till små bollar, så det syns någorlunda jämnt av den ljusa och mörka degen. Försök att inte blanda dem.
8. Placera de tvåfärgade bollarna på en plåt med bakplåtspapper. Man behöver inte trycka ut dem något, de smälter ut när de kommer in i värmen. Ta med det i beräkningen när du lägger ut bollarna, så du inte får en enda stor trasig kaka. :)
9. Grädda ca 15 minuter i 150 grader. Lättast är att titta på den vita delen av kakan för att avgöra om den är klar. Kakorna ska ha spruckit lite, och det gula ska precis börja få färg.

Kladdkaka med saftig kokosbotten

Ingredienser
Kokosbotten
50 gram rumstempererat smör
2 st ägg
1,5 dl socker
200 gram kokos
1 tsk vaniljsocker
Kladdkaka
100 gram smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj och mjöla en rund form som är ca 25 cm i diameter.
3. Rör ihop alla ingredienser till kokosbottnen. Tryck sedan ut smeten i den runda formen, se till att den ligger jämt över hela bottnen.
4. Börja med smeten till kladdkakan. Smält smöret och ställ det sedan att svalna av medan du vispar ägg och socker pösigt.
5. Rör ner det smälta smöret i ägg- och sockerröran.
6. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten.
7. Häll smeten för kladdkakedelen på kokosbottnen, sprid ut den med en slickepott om det behövs, så att den täcker hela bottnen.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Kakan ska inte vara helt fast/färdiggräddad. Låt svalna helt innan servering




Ingredienser

Kokosbotten
50 gram rumstempererat smör
2 st ägg
1,5 dl socker
200 gram kokos
1 tsk vaniljsocker

Kladdkaka
100 gram smör
2 st ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver




Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Smörj och mjöla en rund form som är ca 25 cm i diameter.
3. Rör ihop alla ingredienser till kokosbottnen. Tryck sedan ut smeten i den runda formen, se till att den ligger jämt över hela bottnen.
4. Börja med smeten till kladdkakan. Smält smöret och ställ det sedan att svalna av medan du vispar ägg och socker pösigt.
5. Rör ner det smälta smöret i ägg- och sockerröran.
6. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner dem i smeten.
7. Häll smeten för kladdkakedelen på kokosbottnen, sprid ut den med en slickepott om det behövs, så att den täcker hela bottnen.
8. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Kakan ska inte vara helt fast/färdiggräddad. Låt svalna helt innan servering. Baka den gärna dagen innan den ska ätas.


Det här receptet lade jag upp på kokaihop.se efter att jag komponerat det en kylig vårdag förra året. Har därefter hittat det på ett flertal matsidor och bloggar, så det verkar ha gått hem hos publiken. :)

RSS 2.0