itadakimasu!

Att göra sin egen trolldeg är ett bra alternativ till att köpa färdig leklera. Har man dessutom en hög med karamellfärg hemma så kan man ju göra i massa olika färger, så blir det ännu roligare. Nu hade ju jag bara rosa/röd karamellfärg, så vi fick nöja oss med det. Tror dock att för de allra minsta skaparna så är det ganska roligt bara att kladda med deg. :)



Eftersom degen innehåller sjukt mycket salt så är det ingen risk att barnet hellre äter upp degen. Men det är så klart bäst att ha koll ändå! :)

Beskuren chiliplanta. Den lägger energi på att utveckla grenarna som hade börjat utvecklas under snittet.


Kommer ni ihåg sticklingslådan jag snickrade ihop för ett tag sen? Sticklingarna har nu börjat bilda rötter. Det skulle säkert gå mycket snabbare om jag använde något rotmedel, men det känns mer naturligt att göra det med bara vatten. 


Början på rotbildning på en stickling från pepparmynta

Vill man prova på en lättodlad växt så kan pepparmynta vara ett tips. Man kan t.ex. använda den i te, som krydda, i drinkar eller som dekoration. Då den är en flerårig ört så kan man med fördel plantera ut den i trädgården sommartid. Men, tänk då på att myntor gärna sprider sig, så låt den växa där den antingen får sprida sig eller där du har möjlighet att begräna rotskotten (förslagsvis i en nedgrävd hink). 







För ca en månad sedan satte jag några frön, och så här stor har en av plantorna blivit nu. Den skickar upp flera stammar från samma rot, så det blir en liten buske.







Vill man köpa frön så kan jag tipsa om impecta fröhandel, de har ett stort och varierande utbud.

Något alla borde ha i sitt kök är en vedspis! Förutom att den värmer gott och drar ner elförbrukningen en hel del så är den ovärderlig om det blir strömavbrott. Om man ska göra hembakade pizzor är en vedspis att föredra, då smaken blir något utöver det vanliga. Ulf, min sambo, har skurit till en baksten som passar in i ugnen - perfekt för pizzabak! Nu är det ju dock så att pizzor gärna ska gräddas fort och hett, vilket betyder att vi gärna har en temperatur på 275-300 grader i ugnen. Detta medför att temperaturen i hela köket sällan är under 30 grader då vi bakar pizza, alltså kör vi sällan pizzabak varma sommardagar. 




Då jag för tillfället är höggravid med knappt en månad kvar till beräknad nedkomst så orkade jag bara fixa degen och tillbehören till pizzorna, resten fick Ulf ta hand om. Det kändes föga lockande att stå i ett stekhett kök och fixa pizzor och dessutom bli sist att äta... 

Ett smart sätt att öka på sitt växtbestånd är att ta sticklingar av sina plantor. Jag har redan tjuvstartat med frösådden lite och dragit upp pepparmynta och chili. Då jag tycker det är kul att experimentera med odling så har jag tagit av ett par toppskott som jag ska försöka få rötter på. Jag monterade ihop en sticklingslåda för ändamålet.





Det här är väl ungefär bästa sättet att använda Euroshoppers räksallad på. Men man kan ju ta vilken plastburk med lock som helst förstås. :) Tänk på att hålen där du ska sätta ner sticklingarna i måste vara nog stora för att få upp rötterna genom sedan. När man använder skräpburkar till detta ändamål så gör det ju förstås inte så mycket om man måste klippa sönder burken för att undvika att skada rötterna heller.





Sticklingar utvecklar rötter bäst i mörker (och ofta inte alls om det är för ljust). Så därför utsmyckade jag min sticklingslåda med lite silvertejp. 





Botten ska ju förstås stå ner på en plan yta, så därför kommer det att vara mörkt där under ändå. Plus att man då kan se hur det går med rotbildningen utan att behöva ta av locket på lådan annat än för vattning (om man inte vattnar genom hålen som är).

Jag kan tycka att det är lite halvtrist med klassisk smulpaj ibland. Gjorde en annan variant igår kväll där jag använde mig av sockerkakssmet som bären fick ligga i, och ett smultäcke ovanpå det. Hade rabarber och jordgubbar i frysen, men som med alla pajer så kan man ju använda sig av i stort sett vilka bär/frukter man vill. 




Ingredienser sockerkakssmet

2 ägg

För något år sedan provade jag att göra en surdeg, som jag sedan bakade på. Resultatet då blev icke godkänt, så jag lade ner surdegsbakandet på obestämd framtid. Och så en dag ramlade jag över en blogg vid namn Pain de Martin och blev sjukt inspirerad att prova denna bakkonst igen! Denna gången med lyckat resultat. Känner mig faktiskt så biten av denna variant av bakning att jag funderar på att överge fabriksjäst helt och hållet när det kommer till matbrödsbak. 





Nu är det ju lite omständigare att baka med surdeg än att baka bröd på "vanligt" vis, med jäst från butik. Men resultatet kan bli så mycket bättre om man bara planerar lite och håller sin surdeg vid liv. Jag bakade två varianter från samma deg, ett med frön, nötter och russin och ett helt naturellt. Jag utgick från denna surdegsgrund, och bakade sedan detta bröd, dock med lite ändrade jästider. 




Ett tips för att få ett genomgräddat och icke övergräddat bröd är att använda sig av en ugnstermometer för att kolla så att brödet har rätt innertemperatur, vilket är mellan 96-98 grader.